南极碱盐单胞菌来源的细菌漆酶 LacHa 蛋白对小麦面包品质的影响
王晶晶, 周 鹏, 白 涵, 张 然, 方 雪, 张 雁
Effect of a bacterial laccase LacHa protein from Halomonas alkaliantartica on the quality of
wheat bread
WANG Jingjing, ZHOU Peng, BAI Han, ZHANG Ran, FANG Xue, ZHANG Yan
上海大学学报(自然科学版)
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2023, (4): 615
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DOI: 10.12066/j.issn.1007-2861.2516
