超高效液相色谱-串联质谱测定营养强化食品中维生素B12 的含量

doi:10.3969/j.issn.1007-2861.2013.07.016

上海大学学报(自然科学版) ›› 2014, Vol. 20 ›› Issue (1): 114-119.doi: 10.3969/j.issn.1007-2861.2013.07.016

超高效液相色谱-串联质谱测定营养强化食品中维生素B₁₂ 的含量

马颖清1, 王霞1, 张小刚1, 罗立强2

1. 上海德诺产品检测有限公司, 上海 200436; 2. 上海大学理学院, 上海 200444

收稿日期:2013-07-05 出版日期:2014-02-28 发布日期:2014-02-28
通讯作者: 马颖清(1984—), 女, 助理工程师, 研究方向为食品检测. E-mail:myq 0437@163.com
基金资助:
国家自然科学基金资助项目(61171033)

Determination of Vitamin B₁₂ in Fortified Foods by UltraHighPerformance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

MA Ying-qing1, WANG Xia1, ZHANG Xiao-gang1, LUO Li-qiang2

1. Shanghai Deno Products Testing Service Co., Ltd., Shanghai 200436, China;
2. College of Sciences, Shanghai University, Shanghai 200444, China

Received:2013-07-05 Online:2014-02-28 Published:2014-02-28

摘要/Abstract

摘要： 采用固相萃取(solid phase extraction, SPE)柱对样品中维生素B₁₂ 进行浓缩与净化, 提出了一种可灵敏测定营养强化食品中维生素B₁₂ 含量的超高效液相色谱-串联质谱(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)方法, 并通过实验考察了不同固相萃取柱对维生素B₁₂ 含量测定结果的影响. 实验结果表明, 采用HLB(hydrophile-lipophile balance number) 固相萃取柱进行富集与净化, 维生素B₁₂ 在0.5∽100.0 μg/L 浓度范围内与其响应值呈良好的线性关系, 检出限为1.0 μg/kg, 说明该方法具有分析速度快、灵敏度高、重复性好的优点, 适用于对营养强化食品中维生素B₁₂含量的测定.

关键词: 超高效液相色谱-串联质谱, 维生素B₁₂, 营养强化食品

Abstract: A simple, fast and accurate method for determination of vitamin B₁₂ in fortified foods is developed using ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). The sample is concentrated by solid phase extraction (SPE) column. The linear range of the method is from 0.5 to 100.0 μg/L with a correlation coefficient of 0.999 9. The detection limit is 1.0 μg/kg. The proposed method exhibits high sensitivity and good reproducibility for determining vitamin B₁₂.

Key words: fortified food, ultra high performance liquid chromatography-tandem quadrupole mass spectrometry (UPLC-MS/MS), vitamin B₁₂

中图分类号:

TS 207.3

马颖清1, 王霞1, 张小刚1, 罗立强2. 超高效液相色谱-串联质谱测定营养强化食品中维生素B₁₂ 的含量[J]. 上海大学学报(自然科学版), 2014, 20(1): 114-119.

MA Ying-qing1, WANG Xia1, ZHANG Xiao-gang1, LUO Li-qiang2. Determination of Vitamin B₁₂ in Fortified Foods by UltraHighPerformance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Journal of Shanghai University（Natural Science Edition）, 2014, 20(1): 114-119.

参考文献

[1] 周芳梅, 蔡双福, 文灿, 等. 固相萃取-高效液相色谱法测定饮料中维生素B₁₂ [J]. 现代食品科技, 2010, 26(7): 759-762.
[2] 李红艳, 王瑾, 邵亮亮, 等. 固相萃取-高效液相色谱法测定功能性饮料中微量维生素B₁₂ [J]. 浙江农业科学, 2012(3): 384-386.

[3] Guggisberg D, Risse M C, Hadorn R. Determination of vitamin B₁₂ in meat products by RP-HPLC after enrichment and purification on an immunoaffinity column [J]. Meat Science,

2012, 90(2): 279-283.

[4] 鲁杰, 杨大进, 王竹天. 固相萃取-高效液相色谱法测定保健食品中维生素B₁₂ 的研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2004, 16(4): 324-328.

[5] 中华人民共和国卫生部. GB 5413.14—2010 婴幼儿食品和乳品中维生素B₁₂ 的测定[S]. 北京: 中华人民共和国卫生部, 2010.

[6] 李姝. 紫外吸光光度法测定维生素B₁₂ [J]. 理化检验: 化学分册, 2005(1): 53-54.

[7] Zhou Y K, Li H, Liu Y, et al. Chemiluminescence determination of vitamin B₁₂ by a flowinjection method [J]. Analytica Chimica Acta, 1991, 243: 127-130.

[8] 向伟, 李将渊, 马曾燕. 多壁碳纳米管修饰金电极测定维生素B₁₂ [J]. 化学研究与应用, 2007, 19(6): 710-716.

[9] 刘永明, 李桂芝.维生素B₁₂在玻碳电极上的伏安行为及测定[J].分析化学, 2004, 32(9): 1182-1184.

[10] Kuralay F, Vural T, Bayram C, et al. Carbon nanotube-chitosan modified disposable pencil graphite electrode for vitamin B₁₂ analysis [J]. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2011, 87(1): 18-22.

[11] Kreft G L, De Braga O C, Spinelli A. Analytical electrochemistry of vitamin B₁₂ on a bismuth-film electrode surface [J]. Electrochimica Acta, 2012, 83: 125-132.

[12] 李兰, 陈必芳, 梁冬生. GB/T 17819.14—1999 维生素预混料中维生素B₁₂ 的测定: 高效液相色谱法[S]. 北京: 国家质量技术监督局, 2000.

[13] 黄东萍, 张国柱, 周永丽, 等. 反相高效液相色谱法测定维生素B₁₂ 片的含量[J]. 中国药业, 2010, 19(23): 30-31.

[14] 徐双阳, 许荣年, 汪庆旗, 等. 超高效液相色谱-质谱联用测定婴幼儿配方奶粉中的维生素B₁₂ [J]. 食品工业, 2011(8): 103-105.

[15] 郭兴会, 王丽丽, 仪宏. HPLC法有效测定发酵液中维生素B₁₂ 的含量[J]. 中国食品添加剂, 2009(1): 152-156.

[16] 郝岩平, 姜金斗, 房玉国. HPLC 法测定婴幼儿配方奶粉复合维生素添加剂中维生素B₁₂ 方法的研究[J]. 中国食品添加剂, 2004(2): 93-96.

[17] Wongyai S. Determination of vitamin B₁₂ in multivitamin tablets by multimode highperformance liquid chromatography [J]. Journal of Chromatography A, 2000, 870(1/2): 217-220.

超高效液相色谱-串联质谱测定营养强化食品中维生素B₁₂ 的含量

Determination of Vitamin B₁₂ in Fortified Foods by UltraHighPerformance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 1

编辑推荐

Metrics

本文评价